氨基酸分析儀是一種用于測定食品、飼料、生物樣品等中氨基酸含量的儀器，自動進樣器支持多樣品連續(xù)分析(如1500 μL樣品瓶)，部分型號可實現(xiàn)柱前衍生自動化；檢測模塊：茚三酮衍生法為主，搭配紫外/可見光檢測器；新型儀器可能采用積分脈沖安培檢測器，提升靈敏度；數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)：實時記錄色譜峰并計算濃度，支持保留時間重現(xiàn)性(CV<0.3)和峰面積精度(CV<1.0)。
氨基酸分析儀的測定步驟：
1.樣品處理：
-游離氨基酸測定：若測定樣品中各種游離氨基酸含量，需先除去脂肪雜質(zhì)，然后直接上柱進行分析。
-蛋白質(zhì)氨基酸組成測定：若測定蛋白質(zhì)的氨基酸組成，樣品必須經(jīng)酸水解，使蛋白質(zhì)變成氨基酸后，再上柱進行分析。一般使用6mol/L的鹽酸，在110℃左右水解22-24小時，水解后需將水解液過濾、定容。
2.上柱分析：
-將處理好的樣品上柱，上柱的樣品量根據(jù)所用自動分析儀的靈敏度來確定，一般為每種氨基酸0.1μmol左右(水解樣品干重為0.3mg左右)。
3.洗脫與分離：
-開啟儀器，設(shè)定好洗脫液的流速、溫度等參數(shù)，使樣品中的氨基酸在離子交換柱中進行分離。不同的氨基酸在離子交換柱中的吸附和洗脫能力不同，從而實現(xiàn)分離。
4.衍生反應(yīng)：
-氨基酸從離子交換柱中洗脫出來后，與茚三酮溶液發(fā)生顏色反應(yīng)，生成紫色或黃色的化合物。
5.比色測定：
-在特定的波長下，對生成的化合物進行比色測定。一般來說，紫色物質(zhì)在570nm波長下進行比色測定，黃色化合物在440nm波長下進行比色測定。
6.數(shù)據(jù)處理：
-儀器會根據(jù)比色測定的結(jié)果，自動計算出樣品中各種氨基酸的含量，并給出相應(yīng)的數(shù)據(jù)報告。
氨基酸分析儀的選擇與維護要點：
1.儀器選型：根據(jù)檢測需求選擇陽離子交換(常規(guī)分析)或陰離子交換系統(tǒng)(無需衍生)，關(guān)注檢出限、通量和自動化水平。
2.日常維護：定期清洗色譜柱、校準(zhǔn)檢測器，避免緩沖液沉淀堵塞流路；使用脫氣裝置防止氣泡影響分離效果。
更新時間：2025-06-24 
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